阿倍野区昭和町の和食・日本料理 - 久富

お造りで、頂くと、クエの味に似ていて、

塩焼きで、頂くと、鶏肉を焼いた味に似ている

珍しいお魚です。

表面が、ネトネトしていて、ウロコもゴツゴツしていて、捕まえにくくて、苛々するということで

つけられた名前がイラ。焼魚がおすすめです。

このお魚を、知っていたら、学者級。めったにとれない、白身のお魚です。

お造りを、食べて頂きたい。