阿倍野区昭和町の和食・日本料理 - 久富

ゴールデンウィーク期間中の営業のお知らせ。

2026-04-14T17:59:00+09:00

ゴールデンウィーク期間中の営業は、

４月　２７日(月)、２８日(火)　定休日

　　　２９日(水)　お昼のみの営業をいたしております。

４月３０日(木)から５月２日(土)　昼夜営業をいたしておりまます。

５月３日(日)から５月６日(水)は、お昼のみの営業をさせて頂きます。

皆様のお越しを、お待ちいたしております。

値段の変更のお知らせ。

2026-04-14T17:25:00+09:00

平素、弊店へお越し頂いておりますお客様、弊店にこれから『行きたい‼』と思って下さっているお客様、

昨今の物価高騰の最中、皆様にご迷惑をかけない様に、出来る限り、値段を抑えるように努力をいたしてまいりましたが、

物価高騰に歯止めが掛からず、世界情勢も重なり、致し方なく、ゴールデンウィーク明けから、値段を変更させて頂くことにいたしました。

何卒、ご了承頂けますよう、お願い申し上げます。

９月から、営業時間を変更させていただきます。

2025-08-12T22:31:00+09:00

９月から、お休みを変更をさせて頂きます。

昨年から１年間、資格取得の為に、女将が、学校に通っておりましたが、無事に合格し、卒業いたしました。

少しずつ、勉強をしていきながら、資格を生かしていきたいと考えております。

それに伴い、９月からは、

９月７日(日)　　昼夜営業をいたします。

９月８日(月)、９月９日(火)は、お休みを頂きます。

９月１０日(水)より、営業時間の変更をさせて頂きます。

水曜日　１１時から１４時　(お昼のみの営業となります。)

木曜日から土曜日　　１１時から１４時　　１７時から２１時(ラストオーダー)　(昼夜営業となっております。)

日曜日　　１１時から１４時　(お昼のみの営業となっております。)

定休日は、月、火曜日とさせて頂きます。

ただし営業時間以外でも、ご要望がございましたら、ご相談下さい。今後とも、宜しくお願いいたします。

ＰａｙＰａｙが使えるようになりました。

2019-12-17T22:33:00+09:00

お支払いで、ＰａｙＰａｙが使えるようになりました。宜しくお願いいたします。

素敵な看板が、出来ました。

2016-07-12T20:32:00+09:00

久富自慢の、精米したての銀シャリ、

自家製漬物、引きたてのお出汁でたてた、お味噌汁の

素敵な看板を、作って頂きました。

是非、実物を、ご覧下さい。

朝日新聞に、載せて頂きました。

2015-10-07T21:58:00+09:00

平成２７年１０月７日の朝日新聞の朝刊に、載せて頂きました。

わがまちの繁盛店　　久富　　(阿倍野区)

懐石の技　「おばんざい」に

懐石料理で腕をふるう料理人のランチが人気と聞いて、訪れた。

地下鉄御堂筋線昭和町駅から徒歩３分。松虫通りから路地を１本入った住宅街の一角に、四季菜「久富」はあった。

家紋入りののれんが下がる外観は懐石料理店そのもの。カウンター８席、テーブル３卓とこじんまりしている。

「きょうのメニューです」。おかみさんの北田賀子さん(４１)が、メニューを手書きした黒板を目の前に置いてくれた。

焚き合わせ、鯛造り、茶碗蒸し、ミンチカツなど約３０種類。どれもその日仕込んだ自慢の惣菜、「おばんざい」で、

自由に組み合わせ、自分好みの昼ご飯をつくることができる。

店主の晃久さん（５０）は、辻調理師専門学校で学び、大阪市内の数々の日本料理店で修業を積み、

１２年前に懐石料理専門店として開店した。

腕には自信があった。負けず嫌いの性格で、開店当初、周辺の懐石料理店や他店の先輩料理人たちを意識しすぎ、

「力みすぎていました」

数年前、ふと、昭和町かいわいはお年寄りが多いと気付いた。懐石はコース料理。量が多くて最後まで食べきれない人がいた。

一人暮らしのお年寄りなら、そもそも懐石を食べに来ない。

店の経営は景気にも左右された。

晃久さんは、地元に根差した庶民的なメニューの方がよいのではと思う反面、高度な料理技術を見せられる懐石料理へのこだわりがあった。

１年近く悩み、今年１月に出した結論が、懐石料理で培った技術を生かしたランチタイムの「おばんざい」だった。

実は、賀子さんも「辻調」の卒業生。季節感をどう出すかや、味付けに悩む時は、「ちょっと味見してみて」。

プロの料理人同士の夫婦ならではのやりとりが、調理場の内外で行き交う。

毎朝午前５時からの仕込みでは、新潟から取り寄せた玄米を精米して米を炊く。

カツオと昆布でとったダシを利かせた和食から、若い人向けの揚げ物までメニューに幅をもたせた。

地元の人の朝ご飯代わりにと、午前９時から営業している。

「新しい一歩は勇気が必要でしたが、地元の人が喜んでくれるのが一番。この値段でこの味かと言われたい」と晃久さん。

懐石料理に賭けた料理人の意地は消えていない。